Resep Rendang Daging Agar Awet

Category : Masakan
Resep Rendang Daging Agar Awetby arief16on.Resep Rendang Daging Agar AwetMasakan rendang bisa diawetkan hingga berbulan-bulan sejak pertama kali diolah. Tentu dengan proses yang berbeda. Bila anda berkeinginan untuk membuat rendang yang awet, berikut ini resep masakan rendang daging nya. Rendang ini bisa dikirim untuk anak yang merantau, sanak famili di tempat yang jauh, atau disimpan untuk lauk. Bahan Rendangnya: ½ kg daging sapi yang […]

Masakan rendang bisa diawetkan hingga berbulan-bulan sejak pertama kali diolah. Tentu dengan proses yang berbeda. Bila anda berkeinginan untuk membuat rendang yang awet, berikut ini resep masakan rendang daging nya. Rendang ini bisa dikirim untuk anak yang merantau, sanak famili di tempat yang jauh, atau disimpan untuk lauk.

Bahan Rendangnya:

  • ½ kg daging sapi yang bagus (minimal tendelion)
  • Kelapa sangrai 150 gram. Pilih kelapa muda untuk disangrai
  • Santan kental 400 ml. Agar rasanya lebih gurih, gunakan air santan untuk membuatnya.
  • Minyak sayur secukupnya untuk menumis
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 1 batang serai yang sudah dimemarkan
  • 2 lembar daun salam
  • Daun kunyit 3 lembar
  • Asam kandis sebesar ibu jari
  • 1 sdm gula merah
  • Gula putih dan garam
  • Kecap hitam bango

Cara Membuat Rendang Daging Harus Dengan Bumbu:

  • ½ ons cabai merah
  • Bawang merah 6-8 buah (tergantung ukurannya)
  • Bawang putih 5 siung
  • Jahe setengah ibu jari
  • Kunyit sedikit
  • Lengkuas
  • Ketumbar dan merica masing-masing ½ sdt

Langkah Memasaknya:

  • Potong daging sapi agak pipih sebesar setengah tangan kita.
  • Haluskan bumbu yang tertera di atas kecuali lengkuas
  • Lanjut dengan resep rendang dagingnya. Panaskan wajan yang berisi minyak. Masukkan bumbu halus bersama dengan lengkuas yang sudah digeprak, daun salam, dan serai yang sudah dimemarkan.
  • Aduk terus bumbunya agar tidak gosong.
  • Kalau sudah tercium bau harum, masukkan santan kental ke dalamnya. Masukkan juga daging sapi yang sudah dipotong-potong.
  • Tambahkan gula jawa, asam kandis, daun kunyit, daun jeruk, kecap bango 43 sdm. Aduk secara merata agar santan tidak pecah.
  • Masukkan kelapa sangrai ke dalam masakan anda. Asuk terus hingga semuanya matang dengan sempurna.
  • Terus aduk masakan itu hingga tidak ada lagi kuah yang tersisa (mengering). Baru kemudian diangkat dan disajikan.
  • Cara membuat rendang daging yang benar-benar kering ini mudah dan tahan lebih lama.

 

Related Posts